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Puchili es el rey del locro

Avelino "Puchili" Schinner prepara como en las fechas patrias el tradicional Locro. Es el locro del 25, que la gente quiere tener ya que son muchos años que agasaja a los amigos con esta mezcla tan buena para el frío.

Los leños que humean desde temprano, la gran olla ennegrecida de tantos ricos platos, van haciendo burbujas para llegar bien al mediodía. De a poco llegan los compradores de tan apetecible plato criollo que lo prepara como ninguno. "El locro debe estar espeso para estar bien" dice su señora Marta que ayuda en la preparación y la atención al público.

Con mucho tiempo de antelación, eligiendo como buen conocedor en la materia la carne apropiada, con la verdura justa, porotos en su justa medida.

Una ceremonia que se vive otra vez este 25 de Mayo. A darse una vuelta por la calle que hace honor a la fecha ( 25 de Mayo), donde se vea humo , buen aroma y calidez humana...ahí está Puchili.

Para tener su porción llame con anticipación al fijo de la familia: 461134.

 

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